Pesta trak makanan terbaik di Eropah

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Lori makanan mungkin bergaya sekarang tetapi konsepnya tidak begitu baru. Sejak pergantian abad ini, pekerja lapar telah mengira van mudah alih dan gerai-gerai yang melapis jalan-jalan di bandar untuk menyediakan perbaikan yang murah dan mengisi. Hari ini, kekurangan modal untuk restoran brick-and-mortar telah mengilhami lonjakan koki untuk menghidupkan trak dan bas lama ke destinasi kuliner. Tempat kejadian trak makanan kontemporari berjalan mendalam di Amerika Syarikat, tetapi jika anda mengembara di jalan-jalan di Eropah yang menginginkan dapur yang mengetuk yang boleh mengetuk kaus kaki anda, berikut adalah beberapa tempat untuk cuba di tepi kolam ini.

London

Ketika di London, buatlah beeline ke kilang truk makanan, Eat St (www.eat.st) di Kings Cross. Tujuh hari seminggu, para peniaga mudah alih London yang berkumpul di sini untuk menghilangkan segala-galanya dari anjing panas gaya Jepun yang ditanam di wasabi-mayo ke pai Inggeris sekolah lama ke makanan jalanan fusion Korea. Perhatikan Kimchi Cult (www.kimchicult.com) dan slider kimchi mereka yang terkenal (burger daging sapi mini yang dihiasi dengan kimchi), atau roti kukus lembut lembut Yum Bun pecah dengan perut daging babi yang lambatwww.yumbun.co.uk). Lawati laman web Eat St. untuk jadual penuh yang mana vendor akan dilancarkan setiap hari.

Paris

Di Paris, pedagang mudah alih Cantine California (www.cantinecalifornia.com) berkahwin dengan produk Perancis tempatan, organik dengan tradisi makanan jalanan Amerika dan perisa yang diilhamkan oleh Baja California. Bersenjata dengan dapur profesional di dalam trak dan dua chef yang mengetuai - dengan latihan yang mencukupi untuk melepasi ujian masakan Perancis yang paling sukar - kedatangan terbaru ini mendapat penghargaan di antara orang Paris yang paling ragu-ragu. Tetapi jika membaling burger dan burritos pada percutian Paris anda bukan apa yang anda fikirkan, maka perhatikan Le Réfectoire (www.facebook.com/LeRefectoire), trak makanan yang difokuskan pada Perancis untuk memukul kelab-kelab yang terkenal pada musim panas ini.

Geneva

Semasa di Geneva, melepaskan restoran bernilai tinggi dan memilih untuk Les Tartes de la Caravane (www.traiteur-de-tartes.ch). Selama 19 tahun dan mengira, trak berbaris merah dan emas ini telah diletakkan di pasaran lambak dua hala di bandar ini, Marché aux puces, dalam kejiranan Plainpalais (ville-geneve.ch). Mediterranean berfungsi sebagai inspirasi untuk menu yang sentiasa berubah dalam kuis, roti, kue kering dan tart. Menggunakan perisa dari Turki dan Greece, Cyprus dan Lubnan, nada manis dan manis secara kreatif menyatu dan oven di-trak bermakna pemanasan barangan panas selalu ditawarkan. Untuk merawat sebenar, ambil sebilangan aprikot dan rosemary runtuh dan basuh dengan chai pedas ketika berjalan-jalan di gerai-gerai pasar untuk jam tangan vintage.

Berlin

Sementara itu di Berlin, bersebelahan dengan tumpukan berdiri currywurst, terletak Vatos Tacos (www.vatos-tacos.com): susu vintaj dan trak keju menjadi taco van tulen. Gaya Tex-Mex yang kaya dengan banyaknya memakan menu pusingan, dengan kegemaran seperti taco daging lembu di atas dengan bawang sauté dan lada habanero. Ikuti petunjuk tempatan dan berhenti di waktu malam untuk memasangkan Taco dan bir Mexico anda dengan muzik langsung dan DJ tetamu; ini adalah Berlin selepas semua.

Amsterdam

Setiap musim bunga, trak makanan terbaik Belanda turun ke Amsterdam untuk golongan yang rakus Het Weekend van de Rollende Keukens (Weekend Rolling Kitchens). Semasa festival foodie selama empat hari ini (www.rollendekeukens.nl), 75 trak mempersembahkan hidangan masakan sekolah lama dan makanan moden kepada orang ramai yang lapar Belanda di taman popular di bandar itu, Westergasfabriek. Dengan campuran eklektik makanan yang ditawarkan - fikir bercahaya rubarb minuman keras, angsa dan udang karang - kreativiti dan pemilih semakin meningkat.

Selebihnya Eropah

Sekiranya anda tidak dapat menangkap perayaan atau memotong trak makanan terkini yang menghidupkan enjin semasa pengembaraan Eropah anda, pergi ke pasar makanan tempatan di mana penjual mudah alih sering berada di tangan. Semak produk tradisional, seperti porchetta di Itali dan frit di Belgium, tetapi tidak menolak pilihan kontemporari sama ada. Makanan dan chef yang riang sering di belakang bas VW yang diubahsuai dan trak tenusu vintaj, hidangan restoran kreatif yang berkhidmat di udara terbuka dan murah.

Caitlin Zaino adalah pengasas The Urban Grocer dan dia menjelajahi dunia untuk mencari penemuan makanan paling canggih di dunia.

Lapar untuk mendengar lebih banyak mengenai makanan yang dapat anda temukan di jalan? Menipu salinan Lonely Planet Makanan Jalan Terbaik di Dunia.