Bir kraf San Diego

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 20:47

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, San Diego telah memilikinya sendiri di adegan bir antarabangsa dan kini merupakan salah satu ibu negara bir kerajinan. Dinamakan 'Lembah Napa bir kerajinan', wilayah San Diego terkenal dengan gaya Barat Pale Ales India (IPAs) dan bahkan lebih kuat, hoppier Double IPAs, dengan lebih dari 100 (dan menghitung) kilang bir, yang antara mereka memenangi 15 pingat pada Festival Bir Bir Amerika 2014.

Setiap bulan November San Diego Beer Week mempamerkan pelbagai acara berkaitan dengan kerajinan, dari selera tong hingga wain berbanding pasangan makanan bir. Bulat tahun, Brew Hop boleh menyusun lawatan brewery berpandu yang disesuaikan dengan citarasa anda, sementara Brewery Tours of San Diego menjalankan lawatan kumpulan berjadual harian. Anda boleh mengesan tipple atas anda dengan aplikasi bijak bir seperti TapHunter, atau memuat turun peta dan maklumat dari Guild San Diego Brewer.

Para perintis

Kembali pada 1989 syarikat perintis Karl Strauss Brewing adalah kilang bir San Diego pertama yang dibuka lebih daripada lima puluh tahun dan sejak itu menjadi salah satu yang terbesar di daerah itu. Sekarang dengan lapan restoran pembuatan bir, mereka terus menghasilkan minuman yang memenangi anugerah seperti Mosaic Session IPA, bir satu-hop. Nikmati hidangan di Santa Fe Street dan cari Cask Night setiap hari Khamis, apabila mereka memperkenalkan bir baru yang dibekalkan cask (ale yang menjalani proses penapaian sekunder dengan matang dalam tong kecil) di setiap lokasi mereka.

Ditubuhkan pada tahun 1992 sebagai operasi sederhana di belakang Home Brew Mart, Ballast Point Brewing Company telah berkembang menjadi salah satu pemimpin tempat bir tempatan. Tujuh brew yang berbeza boleh didapati sepanjang tahun, termasuk Pale Ale dan Wahoo White yang asal, serta edisi terhad seperti Victory At Sea porter imperial. Anda boleh melawat kilang birnya dan merasa di mana-mana empat lokasi di San Diego.

Generasi seterusnya

Menjelang ulang tahunnya yang selama tiga tahun, Societe Brewing sudah terkenal dengan jenama IPA botani yang sangat tinggi - The Pupil, sebahagian daripada koleksi West Out, telah menjadi kegemaran yang teguh - serta mengambil alih bahasa Belgia, bahasa Inggeris, bir berusia. Bilik perceraian atmosfera dibuka tujuh hari seminggu - mereka belum lagi botol, tetapi ambil salah satu daripada penanam yang bergaya untuk diambil.

Diminutive, unassuming dan out-of-the-way mungkin, tetapi Alpine Beer Company membuat beberapa brews terbaik di daerah itu dan telah mendapat kultus berikut, terutama untuk ipa hop-berat, seperti IPA tulen berganda Selamat datang. Hilangkan di pub mereka hanya beberapa pintu ke bawah dari kilang bir untuk barbeku yang lazat dan mesra bir.

Hilang Abbey mencipta bir unik yang diilhamkan oleh Belgium, yang bereksperimen dengan penuaan dalam bekas wain, tequila dan barel brendi, dengan buah-buahan, herba, rempah-rempah dan pelbagai ragi liar. Beers disambut dengan semangat keagamaan dekat oleh legion peminat mereka - mereka datang dengan nama-nama seperti Devotion, Hari Penghakiman, dan Inferno, masing-masing dengan karya seninya sendiri. Stok bilik perceraian adalah keluaran biasa dan bermusim.

Bar yang memberi tumpuan kepada bir

Tidak boleh mendapatkan sumbernya? Terdapat banyak bar bir untuk dicuba. Di Hamilton's Tavern, beratus-ratus keran hang dari siling seperti stalaktit berwarna-warni. Pemilik Scot Blair bermula sebagai pembuat bir rumah yang gemar sebelum mengubah bar kecil ini menjadi benteng bir kerajinan. Penukar baru boleh menikmati salah satu daripada pilihan bir berputar yang paling menarik di bandar ini, dari microbrews tempatan hingga import eksotik.

Untuk minuman dengan pemandangan, pergi ke Draf di Belmont Park bersejarah di Pantai Mission. Dengan tempat duduk boardwalk yang menghadap ke Pasifik, ia menggabungkan dua tarikan bandar terbesar - melayari dan memanjat. Terdapat skrin TV 31-kaki besar tetapi pusatnya adalah bar, dengan 69 bir di paip dan lebih daripada 30 dalam botol berputar bermusim. Baik menu juga.

Restoran berpusat bir

Serta kilang bir kraf dengan makanan yang baik, bandar ini mempunyai banyak restoran yang berpusat di bir. Dalam kejiranan North Park, Waypoint Public mempunyai senarai bir kraftangan yang baik dari Bottlecrafts Brian Jensen (lihat di bawah), draf dan botol, yang sempurna dipasangkan dengan chef Amanda Baumgarten's eclectic menu, termasuk cassoulet, tacos tiram goreng dan rumah dibuat pasta.

Oceanside's Bagby Beer Company adalah projek yang bercita-cita tinggi dari pemasak bir Jeff Bagby.Ruang dua tingkat yang besar ini mempunyai ruang makan dalaman dan luaran yang pelbagai peringkat, sehingga 140 bir yang mengagumkan di keran, termasuk pemilihan brewing rumah, dan dapur menyajikan hidangan mesra bir seperti perut poutine, salad bermusim, dan pizza dari ketuhar yang dipecat kayu.

Kejiranan di East Village di pusat bandar adalah campuran reka bentuk yang menawan, makanan bersumber dari tempatan dan senarai bir kraf yang kuat. Chef Eksekutif Jason McLeod membawa pengalaman bintang Michelin dan bahan-bahan yang berkualiti kepada menu dalam hidangan seperti jalapeño mac dan keju, anjing jagung chorizo dan sirloin burger sirloin yang dihiasi dengan sos artisanal. Hanya jangan tanya sebentar.

Ambil penerbangan