Baja jalan makan yang tidak boleh ditewaskan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Kita semua telah melihat vendor jalanan (atau berbau aroma yang harum yang datang dari keranjang mereka!) Tetapi boleh mengambil beberapa keberanian untuk berhenti dan memerintahkan sesuatu. Kadang-kadang kita terlalu tertumpu pada destinasi di hadapan untuk menghargai apa yang ada di luar pintu kami. Lain kali kita tertanya-tanya jika selamat, jika makanan itu akan menjadi enak, atau jika aroma itu melampaui rasa. Caranya adalah untuk mengetahui apa yang anda cari dan mendapatkan makanan di mana penduduk tempatan lakukan.

Baja California adalah salah satu perjalanan jalan terbaik di dunia dan berhenti untuk makanan jalanan yang hebat boleh menjadikannya lebih menakjubkan.

Dapatkan churros anda di sempadan

Sama ada anda hanya memasuki Baja California dari San Ysidro atau kira-kira kembali ke San Diego dengan perjalanan hebat anda akan berakhir, anda tidak sepatutnya mengabaikan sempadan sebagai tempat untuk mendapatkan makanan yang hebat. Walaupun anda boleh mendapatkan hampir apa-apa - dari patung-patung besar Perawan Maria ke topeng Lucha Percuma yang berwarna-warni - tawaran terbaik adalah churros: tiub-tiub yang renyah, seperti kelebihan seperti donat biasanya diisi dengan pilihan custard, karamel, atau coklat. Tidak seperti versi yang dibeli di kedai, anda akan diisi di sana semasa anda menunggu, kemudian diserahkan kepada anda - kadang-kadang mengukus - untuk anda makan di dalam kereta.

Pismo clams di selatan San Quintin

Tiga jam atau lebih dari sempadan California-Mexico adalah sebuah bandar kecil bernama San Quintin. Sangat mudah untuk terlepas, dan ramai orang mengetuk melalui ia semalaman di Ensenada. Tetapi orang-orang yang tahu akan menarik ke arah selatan, di mana kira-kira tiga garis kecil kecil di sisi jalan. Setiap satu adalah sedikit berbeza: ada satu dengan lukisan jenis karnival di hadapannya. Satu lagi sukan tulang ikan paus. Beberapa adalah hanya pushcarts. Tetapi mereka semua berkongsi sesuatu yang ajaib di dalam: kukus kerang Pismo. Moluska yang besar ini segar seperti biasa, biasanya ditangkap oleh suami atau saudara suami isteri yang sangat pagi. Mereka membukanya, memerah dalam jus kapur, tambah bawang cincang, tomato, dan alpukat, kemudian balutnya di dalam timah dan masakkannya hingga sempurna. Dihidupkan mengukus panas, mereka adalah makanan ringan yang besar atau makan setiap saat sepanjang hari.

Taja ikan baja

Menu di restoran di seluruh dunia mengiklankan "Baja Fish Tacos," tetapi tidak ada yang menyukai mereka di Baja, dan mungkin tempat terbaik di semua Baja adalah pushcart yang rendah di La Paz yang dipanggil Hermanos Gonzales (Gonzales Brothers). Penduduk tempatan berkerumun ke pushcart yang besar ini di penghujung Calle Madero di Degollado, di mana udang dan ikan dilapisi dalam adonan yang halus dan goreng untuk rangup. Segera kemudian, anda memilih tortilla jagung atau tepung dan dapatkan taco pada plat plastik yang ditutup dengan beg plastik sekali pakai. Anda memilih dari pelbagai salsas dan bumbu yang membingungkan, hampir semua mereka pedas, dan makan di salah satu najis sampingan (jika anda dapat mencari yang kosong). Tacos hanya memerlukan beberapa dolar dan sukar untuk tidak makan kira-kira lima puluh daripada mereka.

Tamales di Todos Santos

Sesetengah orang mendapat semangat tamales seperti mereka tentang agama atau politik, dan dengan alasan yang baik: tamale sempurna adalah dekat dengan kudus. Apa yang tidak untuk perdebatan adalah tekstur: tamales perlu lembap, lembut, hampir lembek tanpa sedikit goo. Mereka tidak boleh kering, berkeringat, atau runtuh untuk bit saat sekam jagung (dan mestilah sekam jagung!) Dikeluarkan. Tetapi di dalamnya anda boleh menemui pelbagai tampalan, dari keju dan cabai kepada ayam untuk daging lembu. Pekan pelancongan kecil Todos Santos mempunyai dua tempat yang bagus untuk Tamale yang bernilai mencari jika anda seorang "orang percaya". Pertama, di hujung utara bandar adalah pasar sisi jalan dengan barisan panjang pondok. Salah satu daripada mereka (dan anda perlu bertanya) menawarkan tamales daging yang hebat yang dijual dengan cepat begitu sukar untuk mempercayai bahawa mereka bahkan dijual di sana sama sekali. Jika anda lebih suka ayam, tanya di bandar untuk mendapatkan arah ke pasar El Rey Sol II, di mana seorang lelaki ("Tamale Guy") datang dengan kereta basikal dan sejuk. Jika anda bernasib baik, dia akan berada di sana pada lewat petang. Jika anda tidak, dia akan habis dijual dan anda perlu kembali keesokan harinya. Burung awal mendapat … tamale, selepas semua.

Rasa Sedikit Pelangi

Salah satu jalan rahsia yang dirawat di Mexico adalah sesuatu yang sangat mudah yang banyak orang melihatnya walaupun ketika itu tepat di depan hidung mereka: "air" semangka, cantaloupe, kembang sepatu, nanas, limonada, dan sebagainya yang sering dijual oleh melancarkan cecair ke dalam beg plastik, muncul dalam jerami, memutarnya dengan cepat dan menyegelnya dengan jalur getah. Kotak jus yang asal, jika anda mahu. Minuman ini, dipanggil aguas (seperti dalam agua de sandia untuk air tembikai, dan sebagainya) dibuat dengan menggabungkan buah segar, ais, dan sentuhan gula jika diperlukan, kemudian menambah banyak ais. Ambrosia yang dihasilkan sangat lazat sehingga anda akan berasa seperti anda meminum salah satu warna pelangi. Tidak ada yang lebih baik daripada mencari penjual agua pada waktu petang yang panas. Anda akan mendapati diri anda menamatkan semuanya dengan cepat dan kembali pulih dalam masa yang singkat.